Pesto con fiori di rosmarino

Pesto con fiori di rosmarino

Pesto con fiori di rosmarino   Il pesto con fiori di rosmarino è un delizioso sugo ideale per condire gli spaghetti o per insaporire le zuppe. I fiori del rosmarino sono piccoli e dal bel colore azzurro violetto, si trovano riuniti in grappoli alla base delle...
Mille modi di dire pesto!

Mille modi di dire pesto!

Mille modi di dire pesto! Mille modi di dire pesto! Un compendio di variazioni e contaminazioni per gli amanti di questa salsa semplice ed assolutamente gustosa. Il pesto è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Con la denominazione pesto alla...
Moretum, il pesto estrusco

Moretum, il pesto estrusco

Il Moretum, preparato con pecorino piccante e sedano, era un condimento tipico dell’antico popolo etrusco, che lo utilizzava per accompagnare piatti salati e può essere considerato un antenato del pesto tradizionale. Columella (I secolo d. C.), nel “De re rustica”...
Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

Il Pesto alla siciliana è una salsa che fu creata su imitazione del pesto classico, introdotto nell’antichità in Sicilia da navi genovesi provenienti dall’Oriente, che, fermandosi al porto di Trapani, portarono la tradizione dell’agliata , una sorta...
Buon compleanno Vittoria!

Buon compleanno Vittoria!

Buon compleanno Vittoria! Buon compleanno Vittoria, questo è il primo che passi lontano da me: ecco un menù con tanti dei tuoi piatti preferiti! “Bene, figliolo, voglio dirti una cosa la vita per me non è stata una scala di cristallo. Ci furono chiodi e schegge...