Risotto con gelsi e pesce persico

Risotto con gelsi e pesce persico

Risotto con gelsi e pesce persico Risotto con gelsi e pesce persico, un piatto che si lega alle risorse ittiche del territorio, ovvero quelle relative al pesce d’acqua dolce. Il persico reale del Trasimeno (perca fluviatilis) è fra i più conosciuti pesci di...