Lumache in umido

Lumache in umido

Lumache in umido Lumache in umido per tutti gusti! Previa cottura le lumache vanno opportunamente trattate con il procedimento che trovate QUI! Buon appetito! Calabria: olio, 2 spicchi d’aglio, 1 kg di lumache vive, mezzo bicchiere vino bianco; rosolare...
Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...
La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia. La gallina, regina dell’aia, viveva spavalda a casa dei nonni sulle montagne dell’appennino umbro-marchigiano. I becchi del pollame incutevano un certo timore e noi piccini ci avvicinavamo alle chioccianti bestiole non...
Lumache di casa mia

Lumache di casa mia

Lumache di casa mia Le Lumache di casa mia: le mie ricette preferite, legate alla famiglia e ai miei ricordi. Sapori tradizionali dall’Umbria, dalle Marche, dal Lazio.   Lumache di Zio Giovanni (Marche) Ingredienti per 4 persone 1 kg lumache di terra selvatiche...
Zuppa arcidossina

Zuppa arcidossina

Zuppa arcidossina La zuppa arcidossina è un piatto proveniente dall’antica cucina agreste dei poderi e dei villaggi posti sulle pendici del monte Amiata, in Toscana. Questa zuppa ha probabilmente origini medievali, come si può dedurre da antiche filze e...