Gnocchi alla Parigina

Gnocchi alla Parigina

Gnocchi alla Parigina Gli gnocchi alla Parigina sono un ricercato quanto semplice piatto della gastronomia francese. Gli gnocchi sono un po’ diversi dal solito, preparati solo con latte, uova e farina, ma la ricetta si adatta anche ai classici gnocchi di patate...
Stracciatella

Stracciatella

Stracciatella Minestra tipica della cucina povera romana, la stracciatella rappresenta un modo gustoso e sostanzioso di presentare una preparazione in brodo. Ed è proprio in una base di brodo di carne (potete usare il brodo vegetale, se preferite) che andremo a...
Ravioli di mare con pesto leggero di pistacchi

Ravioli di mare con pesto leggero di pistacchi

Ravioli di mare con pesto leggero di pistacchi I ravioli di mare con pesto di pistacchi mi furono preparati dalla mamma di un amico, siciliana verace. Sono la perfetta sintesi tra mare e terra. Il sapore delicato del pesce viene esaltato dalle note fresche del vino,...