Mar 26, 2018 | Antipasti e Fingerfood |
Ostriche alla Rockfeller Le ostriche alla Rockfeller sono un antipasto di mare tipico della gastronomia americana. Si tratta di una variante sperimentata per la prima volta nel lontano 1899 nel famosissimo ristorante Lafitte’s Landing di New Orleans da Jules...
Feb 7, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Dolci & frutta, Gli speciali, Piatti unici, Primi |
Riciclare la polenta Modi originali per riciclare la polenta avanzata: gusto senza sprechi! Polenta fritta Tagliate la polenta fredda e indurita a fettine e tuffatela in olio di semi bollente. Fatela dorare e mangiatela calda come delle chips. Gnocchi Frullate 300 gr...
Dic 28, 2017 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Polpette di kamut ripiene Polpette di kamut ripiene: un altro esperimento riuscito attraversando ed esplorando il mondo dei cereali! Una sorta di supplì rivisitato utilizzando il grano kamut al posto del tradizionale riso. Il kamut (Grano khorasan) è un cereale...
Dic 19, 2017 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Polpette di miglio con zafferano e bacon Le Polpette di miglio con zafferano e bacon sono uno sfizioso preparato che potete servire per un aperitivo, come antipasto o come pietanza. Ho abbinato questo insolito cereale, che adoro, al gusto dolce della cipolla e al...
Nov 12, 2017 | Gli speciali |
Cucinare con le castagne Cucinare con le castagne in maniera originale, per preparare un menù completo con queste delizie d’autunno. Crostini di pane nero con lardo e castagne: Fate bollire 300 gr di castagne; quando saranno pronte, fatele insaporire in una...
