Cereali: istruzioni per l’uso

Cereali: istruzioni per l’uso

Cereali: istruzioni per l’uso Nel mondo esistono decine di cereali commestibili. Ecco una guida piena di consigli, suggerimenti e curiosità: tutto quello che occorre sapere per portare in tavola questi ingredienti preziosi e prelibati. Il modo migliore per...
Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi Il Risotto ai funghi è un primo piatto tipicamente autunnale, che regalerà alle vostre tavole tutto il fascino del sapore e dell’aroma del sottobosco. Se c’è una cosa di cui non sono mai sprovvista sono i funghi. Mio padre è un esperto...
Cous cous

Cous cous

Cous cous Il Cous cous  è un alimento tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore (del diametro di un millimetro prima della cottura). Tradizionalmente il cuscus veniva preparato con semola di grano duro, ma...
Zuppa di legumi e cereali

Zuppa di legumi e cereali

Zuppa di legumi e cereali Una buonissima, sana zuppa di legumi e cereali, adatta per ogni stagione. Piatto tipico del mio territorio (l’Umbria), che offre una vasta gamma di legumi e cereali pregiati. Preparazione dal sapore antico che ci rimanda alla cucina...