Pesto forte

Pesto forte

Il pesto forte è l’ennesima variante di pesto che ho voluto provare, tanto sono appassionata di questo meraviglioso condimento, nemmeno fossi genovese. L’ingrediente principale è la famosa ‘nduja, un insaccato spalmabile particolarmente...
Tartare di tonno

Tartare di tonno

Le Tartare di tonno sono un piatto indicatissimo per l’estate: fresche, gustose ed originali. Eccovi qualche idea per realizzarle! Tartare di tonno alla siciliana Tostate dei pinoli in padella. Tenetene da parte alcuni e frullate il resto con acciughe dissalate,...
Insalata di cereali

Insalata di cereali

L’Insalata di cereali è una valida alternativa, laddove pasta e riso freddi vi abbiamo stancato. Anche qui, la scelta è immensa e le combinazioni infinite. Una più buona dell’altra. Ho preso in considerazione farro, orzo, grano, quinoa, bulgur, miglio e...
Menù per un compleanno

Menù per un compleanno

Menù per un compleanno In occasione dei sedici anni della mia Vittoria, vi propongo un Menù per un compleanno, ricercato e particolare, che include piatti di tradizione rivisitati, pietanze che strizzano l’occhio all’Oriente, grandi classici, secondi...