Paccheri con crema di zucca e salsiccia

Paccheri con crema di zucca e salsiccia

Paccheri con crema di zucca e salsiccia Paccheri con crema di zucca e salsiccia. Ovvero, come unire tre eccellenze italiane: i paccheri, pasta tradizionale napoletana aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro. Il termine...
Cannelloni di ricotta e piselli

Cannelloni di ricotta e piselli

Cannelloni di ricotta e piselli I Cannelloni di ricotta e piselli sono il piatto che ho preparato oggi a pranzo. Mio padre mi ha fatto visita, portandomi una morbida e meravigliosa ricotta di pecora appena fatta. Potevo resistere alla tentazione di utilizzarla?...
Scafata

Scafata

Scafata La Scafata è un’antica pietanza tipica del territorio umbro, caratterizzato da una semplice cucina contadina a base di prodotti della terra (provate la ZUPPA DI ORTICHE!). Si tratta di una minestra stufata che veniva preparata in primavera, usando...
Pesto di rose

Pesto di rose

Pesto di rose Il Pesto di rose è una preparazione di quelle che faccio a primavera, quando la natura mi esplode intorno e mi sento veramente in sintonia con l’universo. Il mio piccolo, piccolissimo giardino mi regala ogni anno profumi e sapori a cui non saprei...
Pesto di camomilla

Pesto di camomilla

Pesto di camomilla Il Pesto di camomilla è un pesto aromatico che darà una nota interessante ed insolita alle vostre ricette. Ottimo realizzato anche con altre basi vegetali, purché non abbiano un sapore troppo coprente. Potete utilizzare foglie di sedano, cavolfiore...