Dorayaki

Dorayaki

Dorayaki   Dorayaki (どら焼き) è un tipo di dolce giapponese composto da due pancakes, formati a partire dalla kasutera (un impasto simile al pan di spagna) e riempito al centro con l’anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki.  Sono semplici ed...
Pane e Nostalgia

Pane e Nostalgia

La cucina fa parte della memoria comune, del nostro vissuto, del passato e del progetto, della seduzione e dell’affetto. Ogni profumo, ogni sapore, ogni consistenza, ogni sensazione ci riportano a momenti segnanti, felici o dolorosi, ci riempiono di nostalgia, di...
Rotolo al cioccolato

Rotolo al cioccolato

Rotolo al cioccolato Il Rotolo al cioccolato è un dolce molto semplice e gustoso che riscuote sempre un grande successo tra grandi e piccoli. Ideale per la colazione, la merenda o per una pausa dolce, si prepara in pochissimo tempo e con ingredienti semplici e di...
Menù per un compleanno

Menù per un compleanno

Menù per un compleanno In occasione dei sedici anni della mia Vittoria, vi propongo un Menù per un compleanno, ricercato e particolare, che include piatti di tradizione rivisitati, pietanze che strizzano l’occhio all’Oriente, grandi classici, secondi...
Salame del Re

Salame del Re

Salame del Re  Il Salame del Re è un dolce tipico del centro Italia: in Umbria è uno dei dolci più noti ed apprezzati ed ha origini antiche. Molto diffuso nella zona del Lago Trasimeno, viene proposto in occasione di eventi speciali o festività particolari. In...