mirin Archivi - Salsatilla
Salsa Tara

Salsa Tara

Salsa Tara Tara (垂 れ, [taɾe]) è un termine generale nella cucina giapponese per le salse spesso usate nella grigliatura  di yakitori (spiedini di pollo)  e yakiniku (grigliate di manzo e verdure), nonché con sushi, nabemono (sorta di zuppa che fa da piatto unico) e...
Salsa Ponzu

Salsa Ponzu

Salsa Ponzu La Salsa Ponzu è una salsa utilizzata comunemente nella cucina giapponese. Tradizionalmente è utilizzata come complemento al sashimi, al tataki o come salsa per il nabemono (una sorta di “fonduta” giapponese). Il suo nome si è diffuso...
Pollo Teriyaki

Pollo Teriyaki

Pollo Teriyaki Pollo Teriyaki, una specialità della cucina giapponese, gustosa e facile da preparare. Per chi non ama sushi e sashimi, ma vuole sperimentare la gastronomia nipponica (che non è fatta solo di cose crude!). Il procedimento è semplice e gli ingredienti...
Aji-furai

Aji-furai

Aji-furai  Gli Aji-furai sono una preparazione della cucina giapponese, un fritto panato di pesce, accompagnato da una salsa tartara. La ricetta appare nel film “La collina dei papaveri” è un film d’animazione giapponese del 2011, diretto da Gorō...
Stufato di verdure all’orientale

Stufato di verdure all’orientale

Stufato di verdure all’orientale Uno Stufato di verdure all’orientale per un secondo piatto completo ed esotico. Ingredienti Per il brodo base dashi 500 ml acqua katsuobushi (tonnetto essiccato) q.b. 15/20 gr alga kombu (un pezzo da 10 cm circa)   Pulite...