Carpaccio di carne

Carpaccio di carne

Carpaccio di carne Il carpaccio di carne è una pietanza che spesso ci risolve velocemente il pasto, ma può diventare un antipasto o un fingerfood originale se accompagnato da salse intriganti e particolari. Ecco per voi alcune idee di accostamento. Piatto nato a...
Girasoli al profumo di bosco

Girasoli al profumo di bosco

Girasoli al profumo di bosco Oggi siamo ospiti del ristorante Gli Antichi Sapori della Valle Verde dove abbiamo potuto assaggiare e godere di una cena gustosa. Abbiamo particolarmente apprezzato un antipasto a base di burrata affumicata, accompagnata da crostini di...
Pesto di noci, di nocciole e di mandorle

Pesto di noci, di nocciole e di mandorle

Pesto di noci, di nocciole e di mandorle, un condimento “in bianco”  che si sposa con tutti i tipi di pasta. Che sia fresca o secca, all’uovo o ripiena, ogni tipo di pasta si abbinerà alla cremosità di queste salse. Varianti volutamente senza (o con...
Tartare di tonno

Tartare di tonno

Le Tartare di tonno sono un piatto indicatissimo per l’estate: fresche, gustose ed originali. Eccovi qualche idea per realizzarle! Tartare di tonno alla siciliana Tostate dei pinoli in padella. Tenetene da parte alcuni e frullate il resto con acciughe dissalate,...