Cucinare con le rose

Cucinare con le rose

Cucinare con le rose Cucinare con le rose è una tradizione che si è andata perdendo, ma che affonda le sue radici nel medioevo. Tra le ricette dei secoli scorsi, eccellenti sono le lasagne, per le quali si prepara una sottile sfoglia di pasta lievitata, cotta in acqua...
Torta di carote

Torta di carote

Torta di carote La Torta di carote è una torta della tradizione americana:  alta e soffice, è una sorta di pan di spagna arricchito con carote e noci e ricoperto dalla gustosa cream cheese, una glassa al formaggio fresco. La carrot cake ha origini medievali perché, a...
Meringa

Meringa

Meringa La Meringa è una delle preparazioni di base della pasticceria. Spumosa, friabile e croccante, dà la sensazione di addentare una nuvola. Per realizzarla, potete seguire i due procedimenti più famosi: quello italiano e quello francese. Si conserva per molto...
Aquafaba

Aquafaba

Aquafaba L’ uso dell’Aquafaba è una delle ultime tendenze del food e sta facendola felicità di persone intolleranti o allergiche alle uova e vegani.  Per ottenerla, basterà montare l’acqua di governo dei legumi in scatola o la loro acqua di...