Hummus di lenticchie

Hummus di lenticchie

L’Hummus di lenticchie è una variante del più conosciuto hummus di ceci. L’hummus  è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahineh) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprika, semi di cumino in polvere e...
Zuppe invernali

Zuppe invernali

Zuppe invernali Una base di brodo vegetale e poi….tante zuppe invernali, calde e gustose! Zuppa con sedano rapa Preparate un soffritto con scalogno, carote e porri, unite il sedano rapa tagliato a pezzetti e bagnate con del brodo caldo. Cuocete per 30 minuti e...
Zuppa di lenticchie umbra

Zuppa di lenticchie umbra

Zuppa di lenticchie umbra La Zuppa di lenticchie umbra è una preparazione tipica della mia regione. Solo le lenticchie a buccia spessa devono essere tenute in ammollo prima di essere cucinate. Io ho utilizzato le lenticchie di Colfiorito, che sono piccolissime e molto...
Felice anno nuovo!

Felice anno nuovo!

Salsatilla vi augura BUON ANNO!       La fine dell’anno è sempre carica di emozioni. Tempo di bilanci, di progetti, di speranze, di voglia di riscatto, di problemi lasciati alle spalle e di ricordi che diventeranno bagaglio della nostra vita....