Gelato allo Zafferano

Gelato allo Zafferano

Gelato allo Zafferano Il Gelato allo Zafferano fa parte di una serie di esperimenti culinari volti a testare l’uso dello zafferano in preparazioni dolci. Siamo abituati ad impiegarlo nel classico risotto, ma il suo profumo si rivela veramente interessante nella...
Torta dolce all’ortica

Torta dolce all’ortica

Torta  dolce all’ortica La Torta dolce all’ortica che vi presento oggi è un altro esperimento, fortunatamente riuscito, di utilizzo delle erbe campagnole in preparazioni dolci. Davvero l’arte gastronomica non smette mai di stupirmi! Questa torta,...
Mousse di cioccolato bianco

Mousse di cioccolato bianco

Mousse di cioccolato bianco La Mousse di cioccolato bianco è una squisita alternativa alla mousse al cioccolato tradizionale: fresca, molto setosa al palato, poco sfruttata, diventa una beniamina una volta che la si gusta e la si apprezza; potete servirla decorandola...
Creme brulée

Creme brulée

Creme brulée La creme brulée, cioè crema bruciata in francese, è un dessert formato da una base di crema inglese cotta, sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato. La crema inglese utilizzata è completamente a base di panna liquida anziché di latte e,...