Sciroppo e rosolio di gelsi

Sciroppo e rosolio di gelsi

Sciroppo e rosolio di gelsi Sciroppo e rosolio di gelsi: due ricette accomunate da un ingrediente poco noto e poco sfruttato: la mora di gelso. Il primo è perfetto per farne bevande dissetanti (diluendo con acqua o liquori), per guarnire torte, gelati o macedonie. Il...
Marmellata di gelsi

Marmellata di gelsi

Marmellata di gelsi La Marmellata di gelsi (così come quella di more) è da sempre una delle mie marmellate preferite e le abili mani di mia madre non me l’hanno mai fatta mancare, sin da quando ero bambina. La sua dolcezza non è troppo marcata e conserva,...
Faraona ai gelsi

Faraona ai gelsi

Faraona ai gelsi La Faraona ai gelsi rientra a pieno titolo nella lista delle grandi carni, presentata con una ricca glassatura e una salsa di accompagnamento insolita e raffinata. Sfruttiamo le risorse di stagione per preparare questa pietanza che non sfigurerà sulle...
Brividi al gelso!

Brividi al gelso!

Brividi al gelso! Le more di gelso sono sfruttatissime nelle ricette tipiche della bella Sicilia. La granita è infatti un dolce rinomato della gastronomia tradizionale. I ghiaccioli ne sono altra espressione, più semplice e veloce da realizzare. Potete prepararli con...