Vitello tonnato

Lug 4, 2018 | Secondi | 0 commenti

Il Vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè, a dispetto del nome francofono è un piatto italianissimo e precisamente piemontese; si tratta di sottili fette di vitello freddo ricoperte da una salsa cremosa al tonno . Viene servito fresco o a temperatura...

Lingua in bagnetto verde

Dic 7, 2017 | Secondi | 0 commenti

Lingua in bagnetto verde La Lingua in bagnetto verde è un piatto che fa parte della gastronomia tipica piemontese; la  preparo spesso, insieme ad altri piatti a base di frattaglie ed interiora. L’ho già detto che adoro il quinto quarto? Questi...

Vellutate bianche

Nov 30, 2016 | Antipasti e Fingerfood, Primi | 0 commenti

Vellutate bianche Quattro Vellutate bianche a base di verdure, salutari e appetitose. Ideali per un finger food (servite in piccoli bicchierini) o per un raffinato primo piatto d’apertura. Pensate anche per le imminenti feste di Natale. Scelta delle verdure: le...

Picnic per celiaci

Ago 19, 2016 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Dolci & frutta, Gli speciali, Piatti unici, Primi, Secondi | 0 commenti

Picnic per celiaci Un Picnic per celiaci, pensato appositamente per tutte le persone che soffrono di questo disturbo. Un cestino ricco e completo, nove ricette piene di fantasia e gusto. Insalata niçoise Ingredienti Per 6 persone 4 pomodori piccoli 1 cetriolo piccolo...

Mousse di merluzzo con olive nere e limone

Giu 13, 2016 | Ricette veloci, Secondi | 0 commenti

Mousse di merluzzo con olive nere e limone Con la Mousse di merluzzo con olive nere e limone ho preso spunto per rielaborare un piatto che mia madre cucina  in occasione della vigilia di Natale (la sogliola al vapore con olive e maionese). Il pesce azzurro è uno dei...