Torta di carote

Torta di carote

Torta di carote La Torta di carote è una torta della tradizione americana:  alta e soffice, è una sorta di pan di spagna arricchito con carote e noci e ricoperto dalla gustosa cream cheese, una glassa al formaggio fresco. La carrot cake ha origini medievali perché, a...
Crostata di zucca e mela

Crostata di zucca e mela

Crostata di zucca e mela Crostata di zucca e mela: avanzi e meraviglie derivate! Avevo qualche mela e un pezzetto di zucca gialla in frigo e non volevo fare la solita torta di mele. Così, le le sono giocate su una crostata buonissima (finita in due giorni)....
Soufflé al cioccolato

Soufflé al cioccolato

Soufflé al cioccolato Il Soufflé al cioccolato è stata una preparazione non riuscita per tantissimo tempo. Dal mio forno uscivano dei tortini buonissimi, ma niente cuore cremoso. Una rabbia infinita! E si che la ricetta me l’aveva passata uno chef locale e nel...
Torta Margherita

Torta Margherita

Torta Margherita La Torta Margherita è un classico dolce delle feste, che veniva preparato un po’ in tutto il nord e centro Italia. Originariamente era una torta molto povera, a base di farina, fecola, zucchero e uova: niente burro, niente olio, niente lievito....
Gnocchi di zucca con pesto di ortiche al gorgonzola

Gnocchi di zucca con pesto di ortiche al gorgonzola

Gnocchi di zucca con pesto di ortiche al gorgonzola Gli Gnocchi di zucca con pesto di ortiche al gorgonzola sono il piatto che ho preparato per il pranzo di oggi. Ho variato la miscela del pesto, inserendo il gorgonzola al posto del pecorino, per dare un sentore di...