Torta Smetana

Torta Smetana

Torta Smetana La Torta Smetana è un vero omaggio alla smetana, la panna acida. Non mi sono stupita che esistesse una torta che prende il nome da questo latticino, dato che è molto amato in Russia: accompagna tutto l’anno zuppe, pancakes, pane, insalata. Questo dolce...
Waffles e Gaufres

Waffles e Gaufres

Waffles e Gaufres Waffles e Gaufres sono due facce della stessa medaglia. I Waffles sono la versione nordeuropea e statunitense delle Gaufres (dolci a cialda tipici del Belgio. Il nome deriva dal francese antico e significa “nido d’ape”)....
Focaccia di zucca

Focaccia di zucca

Focaccia di zucca La Focaccia di zucca è un’idea sfiziosa per una preparazione che si presta ad essere servita come antipasto, snack o piatto unico, sostituto del pane. In questa ricetta, per la farcia, ho utilizzato una crema spalmabile, ma potere guarnire...
Spatzle bianchi

Spatzle bianchi

Spatzle bianchi Gli Spatzle bianchi (termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti) sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche...
Torta cioccolato e fichi

Torta cioccolato e fichi

Torta cioccolato e fichi La Torta cioccolato e fichi è un dolce soffice, speziato, molto saporito ed energetico. E’ un dessert particolarmente indicato per la colazione o la merenda. Perfetto con tisane ed infusi aromatici. Un vero comfort food per la stagione a...