Appetizer di salmone

Appetizer di salmone

Appetizer di salmone Gli Appetizer di salmone sono un antipasto versatile sempre gradito per chi ama il pesce.  L’Oncorhynchus gorbuscha, conosciuto comunemente come salmone rosa, è una specie di pesce osseo marino e d’acqua dolce appartenente...
Zuppa di sorgo con zafferano ed erbe

Zuppa di sorgo con zafferano ed erbe

Zuppa di sorgo con zafferano ed erbe La Zuppa di sorgo con zafferano ed erbe è l’ennesima zuppa della mia stagione fredda. Che non sia mai la “solita zuppa”!!! Adoro questo tipo di preparazioni (assieme alle vellutate): a fine giornata, rientrando a...
Salamoia

Salamoia

Salamoia Come si fa una salamoia? Eseguire questo procedimento per conservare gli alimenti in questo modo è molto semplice. La salamoia è una soluzione di acqua e sale in varie concentrazioni (viene infatti distinta in dolce e forte), che viene utilizzata per...