Impepata di cozze

Impepata di cozze

Impepata di cozze   L’impepata di cozze è un piatto di pesce tipico delle zone di mare del Mediterraneo.  Se desiderate un’impepata classica, ma con un tocco in più di sapore, potrete aggiungere alle cozze anche dei cannolicchi o delle vongole. Potete...
Ostriche alla Rockfeller

Ostriche alla Rockfeller

Ostriche alla Rockfeller Le ostriche alla Rockfeller sono un antipasto di mare tipico della gastronomia americana. Si tratta di una variante sperimentata per la prima volta nel lontano 1899 nel famosissimo ristorante Lafitte’s Landing di New Orleans da Jules...
Guazzetto di mare con anacardi e zafferano

Guazzetto di mare con anacardi e zafferano

Guazzetto di mare con anacardi e zafferano Il Guazzetto di mare con anacardi e zafferano soddisfa la mia insaziabile passione per i piatti a base di pesce. Con pochi ingredienti ricercati come zafferano, anacardi e bottarga, possiamo trasformare un semplice sautè in...