concentrato di pomodoro Archivi - Salsatilla
La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia. La gallina, regina dell’aia, viveva spavalda a casa dei nonni sulle montagne dell’appennino umbro-marchigiano. I becchi del pollame incutevano un certo timore e noi piccini ci avvicinavamo alle chioccianti bestiole non...
Guazzetto di mare con anacardi e zafferano

Guazzetto di mare con anacardi e zafferano

Guazzetto di mare con anacardi e zafferano Il Guazzetto di mare con anacardi e zafferano soddisfa la mia insaziabile passione per i piatti a base di pesce. Con pochi ingredienti ricercati come zafferano, anacardi e bottarga, possiamo trasformare un semplice sautè in...
Durelli di pollo in salsa piccante

Durelli di pollo in salsa piccante

Durelli di pollo in salsa piccante I Durelli di pollo in salsa piccante sono il piatto che ho preparato oggi per pranzo. Tra le interiora i durelli o ventrigli (dalle mie parti li chiamano riscili, ignoro l’etimologia del termine) sono i più poveri di calorie...
Medaglioni di capriolo con salsa bianca

Medaglioni di capriolo con salsa bianca

Medaglioni di capriolo con salsa bianca I Medaglioni di capriolo con salsa bianca  sono un secondo piatto di carne veramente ricercato ed elegante. Perfetto per un pasto importante e per una cena raffinata, per un’occasione speciale o per le ricorrenze....
Stufato di agnello

Stufato di agnello

Stufato di agnello Lo Stufato di agnello è un piatto di carne importante, ricco e robusto. In alcuni paesi, come l’Irlanda, viene servito in occasione delle festività principali. Ottimo appena “sfornato”, sarà buonissimo anche riscaldato il giorno...