Menù di Natale

Menù di Natale

Menù di Natale Idee per un Menù di Natale,  il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, la nostra...
Pollo yassa

Pollo yassa

Pollo yassa Il pollo yassa è una ricetta della cucina africana, delle regioni del Senegal e Gambia. Ho cucinato una versione di prova (io ho fatto la versione light con yogurt, sono a dieta!), per sperimentarne la riuscita. Una cara amica ha sposato un ragazzo del...
Il procedimento di realizzazione del gran bollito

Il procedimento di realizzazione del gran bollito

Il procedimento di realizzazione del gran bollito Per il brodo: Ingredienti: acqua, carote, cipolle, sedano, aglio, sale, rosmarino, pepe nero, un sacchetto di fieno. Per ottenere un buon brodo bisogna immergere la carne, le verdure e gli aromi in acqua fredda e...