Fusilli fave e pancetta

Fusilli fave e pancetta

Fusilli fave e pancetta Per sabato sera abbiamo in programma un bel piatto di Fusilli fave e pancetta. La stagione è quella giusta per raccogliere i saporiti legumi ed adoperarli in questa ricetta classica, semplice, ma gustosa e prelibata.  Già coltivate nell’età del...
Lampredotto

Lampredotto

Lampredotto Il Lampredotto è un piatto della cucina fiorentina a base di uno dei quattro stomaci dei bovini, l’abomaso. È un tipico piatto povero, tutt’oggi molto diffuso a Firenze grazie alla presenza di numerosi chioschi dei cosiddetti...
Escargot à la Bourguignonne

Escargot à la Bourguignonne

Escargot à la Bourguignonne Le Escargot à la Bourguignonne sono una ricetta tradizionale della cucina francese. Ingredienti per 4 persone 32 lumache  250 gr burro a temperatura ambiente  40 gr prezzemolo  1 spicchio aglio  sale fino q.b. pepe nero q.b. Per il brodo...
Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...