Pesto con fiori di rosmarino

Pesto con fiori di rosmarino

Pesto con fiori di rosmarino   Il pesto con fiori di rosmarino è un delizioso sugo ideale per condire gli spaghetti o per insaporire le zuppe. I fiori del rosmarino sono piccoli e dal bel colore azzurro violetto, si trovano riuniti in grappoli alla base delle...
Salsa Bernese

Salsa Bernese

Salsa Bernese Accompagna carni rosse grigliate, arrosti, bolliti, al pesce al forno (orata, rombo o dentice), uova sode, patate lessate   160 g di burro chiarificato 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai di panna liquida 2 cucchiai di aceto di vino bianco 1 scalogno 2...
Il Burro: tipologie e composti

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IL BURRO CHIARIFICATO Il burro chiarificato è del grasso di latte sciolto a partire dal comunissimo burro da cucina. E’ facile da preparare, l’unica operazione richiesta è quella di allontanare la parte liquida del burro (materiale in sospensione e componente solida +...