La cottura della carne

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La cottura della carne Nella cottura della carne il tempo e la temperatura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene arrostita, mentre le cotture in umido (come stufati e brasati) non presentano problemi in tal senso perché il controllo della...
Dado di carne fatto in casa

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Dado di carne fatto in casa Il Dado di carne fatto in casa è un alleato prezioso per insaporire i cibi e le pietanze; spesso per mancanza di tempo, compriamo al supermercato quelli già pronti, lavorati industriali non molto indicati per la salute. Prepararlo da sole...