Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi Il Risi e bisi è un piatto tipico della cucina veneta. Si tratta di un primo piatto che, per la sua consistenza non troppo densa né troppo liquida, viene considerato a metà tra un risotto ed una minestra e che è particolarmente adatto sia nei mesi...
Risotto ai fichi d’India

Risotto ai fichi d’India

Risotto ai fichi d’India Il Risotto ai fichi d’India è il mio nuovo esperimento in cucina. Il fico d’India è una pianta nativa del Messico. Da qui, nell’antichità, si diffuse tra le popolazioni del Centro America che la coltivavano e...
Fave dei morti

Fave dei morti

Fave dei morti Le fave dei morti sono biscottini morbidi a base di mandorle preparati il due novembre, in occasione della commemorazione dei defunti. Essendo prodotti tipici di più regioni, la loro ricetta varia a seconda della zona. Nella ricetta della mia famiglia...
Risotto zafferano e lime

Risotto zafferano e lime

Risotto zafferano e lime Il Risotto zafferano e lime è una variazione del più classico risotto alla milanese, piatto tipico per eccellenza del nord Italia.  Il risotto è da sempre uno dei miei piatti preferiti e adoro apportare modifiche e contaminazioni per scoprire...