Cereali: istruzioni per l’uso

Cereali: istruzioni per l’uso

Cereali: istruzioni per l’uso Nel mondo esistono decine di cereali commestibili. Ecco una guida piena di consigli, suggerimenti e curiosità: tutto quello che occorre sapere per portare in tavola questi ingredienti preziosi e prelibati. Il modo migliore per...
Tabbouleh

Tabbouleh

Tabbouleh Il Tabbouleh è una pietanza araba appartenente alla cucina levantina. Consiste in un’insalata a base di bulgur, con prezzemolo, cipollotti e menta tritati fini e con pomodoro e cetrioli,  il tutto condito con succo di limone e olio d’oliva. Il...
Insalata di cereali

Insalata di cereali

L’Insalata di cereali è una valida alternativa, laddove pasta e riso freddi vi abbiamo stancato. Anche qui, la scelta è immensa e le combinazioni infinite. Una più buona dell’altra. Ho preso in considerazione farro, orzo, grano, quinoa, bulgur, miglio e...
Polpette Kibbeh

Polpette Kibbeh

Polpette Kibbeh Le Polpette Kibbeh sono un piatto di carne tipico della cucina araba, molto diffuso nella cucina libanese. Sono a base di carne d’agnello e bulgur. Il bulgur in Italia è conosciuto anche come grano spezzato, si tratta di grano duro germogliato...