Vichyssoise

Vichyssoise

Vichyssoise Certo, proprio light non è….Ma è troppo buona! La Vichyssoise è una zuppa tipica della cucina francese, preparata con brodo, purea di patate e porri e tradizionalmente servita fredda. Ideale per la stagione estiva, può essere considerata un vero e...
Salsa Suprema

Salsa Suprema

Salsa Suprema Piatti di riso bollito al burro crudo e carni bollite (è la salsa tradizionale per la gallina lessa) 25 cl brodo di pollo o gallina filtrato 30 g di burro 40 g di farina bianca 1/2 bicchiere di panna freschissima Pepe appena macinato q.b. Sale q.b....
Pollo Cajun

Pollo Cajun

Pollo Cajun Il Pollo Cajun fa parte della cucina Cajun, tradizionale dei discendenti dei canadesi francesi profughi, espulsi dalla Acadia dopo l’incorporazione dei territori francesi in Canada per la Corona britannica, che trovarono rifugio principalmente nello...