Carpaccio di carne

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Carpaccio di carne Il carpaccio di carne è una pietanza che spesso ci risolve velocemente il pasto, ma può diventare un antipasto o un fingerfood originale se accompagnato da salse intriganti e particolari. Ecco per voi alcune idee di accostamento. Piatto nato a...
Salsa americana e salsa Cardinale

Salsa americana e salsa Cardinale

Salsa americana e salsa Cardinale La Salsa americana e Salsa Cardinale sono salse di accompagnamento per pietanze di pesce (soprattutto crostacei) ma anche filetti di sogliola o altra qualità di pesce, frutti di mare e uova in camicia. La salsa americana è basilare...
Gnocchi gamberi, zucchine, fiori, pomodori e zafferano

Gnocchi gamberi, zucchine, fiori, pomodori e zafferano

Gnocchi gamberi, zucchine, fiori, pomodori e zafferano Gli Gnocchi gamberi, zucchine, fiori, pomodori e zafferano uniscono il piacere dei sapori dell’orto a quelli di mare. Lo zafferano regala un aroma particolare. I fiori di zucca vanno aggiunti solo alla fine,...
Risotto ai gamberi con crema di pomodoro

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Risotto ai gamberi con crema di pomodoro Il Risotto ai gamberi con crema di pomodoro è una ricettina semplice semplice che mia madre preparava (e prepara ancora) spesso. Figlia degli anni ’80, grondava panna da tutti i chicchi  😀 …..Io l’ho un...