Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano   La Citronette allo zafferano è una salsa a base di limone, un ottimo condimento sia per le verdure cotte che quelle crude. La ricetta classica della citronette prevede l’emulsione di olio con succo di limone, sale e un pizzico di...
Il procedimento di realizzazione del gran bollito

Il procedimento di realizzazione del gran bollito

Il procedimento di realizzazione del gran bollito Per il brodo: Ingredienti: acqua, carote, cipolle, sedano, aglio, sale, rosmarino, pepe nero, un sacchetto di fieno. Per ottenere un buon brodo bisogna immergere la carne, le verdure e gli aromi in acqua fredda e...