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Pane e Nostalgia

Pane e Nostalgia

La cucina fa parte della memoria comune, del nostro vissuto, del passato e del progetto, della seduzione e dell’affetto. Ogni profumo, ogni sapore, ogni consistenza, ogni sensazione ci riportano a momenti segnanti, felici o dolorosi, ci riempiono di nostalgia, di...
Menù per un compleanno

Menù per un compleanno

Menù per un compleanno In occasione dei sedici anni della mia Vittoria, vi propongo un Menù per un compleanno, ricercato e particolare, che include piatti di tradizione rivisitati, pietanze che strizzano l’occhio all’Oriente, grandi classici, secondi...
Kefta con mandorle

Kefta con mandorle

Kefta con mandorle La Kefta con mandorle (ma si può preparare anche con nocciole o noci) è un dolcetto tipico della gastronomia algerina. La preparazione non prevede cottura e questo ne fa una ricetta velocissima da preparare. Nella cultura tradizionale non è previsto...