Salsa Tentsuyu

La trovate già pronta nei negozi di gastronomia esotica o nei grandi supermercati, ma potete provare a farla in casa. Riesce bene, anche se il risultato è, ovviamente, diverso dal prodotto industriale.

Ingredienti

  • acqua 200 ml
  • salsa di soia (shoyu) 50 ml
  • mirin (saké dolce) (oppure 50 g di zucchero) – 50 ml
  • hondashi (polvere di dashi, cioè brodo di pesce) 1 pizzico
  • ajinomoto (glutammato) 1 pizzico
  • daikon grattugiato – q.b.
  • zenzero grattugiato – q.b.
  • Versate in un pentolino tutti gli ingredienti , escluso il daikon e lo zenzero.
  • Portate a bollore e togliete dal fuoco.Prima di servire, aggiungete il daikon e lo zenzero.
  • Servire la salsa calda.
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