Menù di ferragosto

Il Ferragosto è una festività di origine antichissima – nata nella Roma imperiale  e denominata Feriae Augusti – modernamente celebrata il 15 agosto in Italia, nella Repubblica di San Marino e nel Canton Ticino.

Il giorno di Ferragosto è tradizionalmente dedicato alle gite fuori porta con lauti pranzi al sacco e, data la calura stagionale, a rinfrescanti bagni in acque marine, fluviali o lacustri. Molto diffuso anche l’esodo verso le località montane o collinari, in cerca di refrigerio.

  • Il piatto tradizionale per eccellenza del pranzo di Ferragosto è il piccione arrostito. Tale usanza, un tempo diffusa in buona parte d’Italia e che ancora sopravvive in alcune zone, pare sia nata in Toscana, in epoca carolingia.
  • La tradizione piacentina prevede la preparazione della bomba di riso con piccioni.
  • In Sicilia si usa preparare il gelu di muluna, decorato con foglie di limone e fiori di gelsomino.
  • A Roma il piatto tradizionale è costituito dal pollo in umido con peperoni, spesso preceduto dalle fettuccine ai fegatelli e seguito da cocomero ben freddo.
  • In Puglia il piatto tipico è il galluccio, un gallo ripieno, cotto al forno con patate.
  • Le Margheritine di Stresa sono i biscotti che venivano tradizionalmente offerti agli ospiti dalla regina Margherita, in occasione dei ricevimenti di Ferragosto della Casa Reale.
  • Sull’Appennino tosco-emiliano, è d’uso sfornare e consumare piccole ciambelle dolci all’anice.

 

Quelli che vi propongo io sono piatti freschi e leggeri per affrontare il caldo e le vacanze estive. Bevande, antipasti, piatti freddi, insalate di pasta, riso e cereali, involtini sfiziosi (di affettati, di verdure, di pesce, di carne), contorni e dolci da abbinare alle classiche grigliate estive e qualche suggerimento per picnic appetitosi da consumare nei prati e sulle spiagge.

Buon Ferragosto a tutti voi!

  1. Sangria bianca
  2. Sangria rossa
  3. Drinks alcolici
  4. Drinks analcolici
  5. Piatti freddi esotici
  6. Insalate di pasta
  7. Insalata di riso
  8. Insalata di cereali
  9. Involtini di melanzane e feta
  10. Involtini di salmone, zucchine e zenzero
  11. Parmigiana di melanzane light
  12. Involtini gustosi di carne e pesce
  13. Involtini sfiziosi di carne e pesce
  14. Insalate insolite
  15. Insalate di stagione
  16. Insalata russa
  17. Panzanella
  18. Torta Smetana
  19. Jelly mojito
  20. Granita al caffè
  21. Banane al cioccolato
  22. Picnic marinaro
  23. Picnic montanaro
  24. Picnic di campagnolo
  25. Picnic vegetariano

 

 

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