Menù delle feste Dukan

Il Menù delle feste Dukan è una lista di ricette appetitose pensate e sperimentate per chi, come me, sta seguendo un regime alimentare dietetico ipocalorico. E’ possibile coniugare dieta, gusto e feste di fine anno? La risposta è: assolutamente si! Ero già in crisi all’idea di dover affrontare il periodo natalizio con tutte le sue tentazioni gastronomiche, rovinando mesi di sacrifici e impegno. Di solito, in queste circostanze, ci si sente tagliate fuori dai festeggiamenti, venendo pure trattate come pazze o malate quando rifiutiamo determinati cibi al grido di “No, grazie, sono a dieta”; poi ho pensato che, mettendo in pratica le regole della dieta Dukan e facendo appello alla mia creatività, avrei trovato delle soluzioni ideali per creare piatti soddisfacenti senza correre il rischio di sgarrare! Spero che questo menù vi sia utile o che vi ispiri fantasiose variazioni di vostro gradimento.

 

Focacce e pane

Oltre (o al posto) del pane integrale di rito, potete preparare:

Focaccia di crusca

 Focaccia di crusca

brioche del generale

Brioches del Generale

Antipasti

Stuzzichini ed entrèe raffinate e gustose, da servire anche per gli aperitivi:

Rotolo di frittata al tartufo con salmone

Rotolo di frittata al tartufo con salmone

Blinis di crusca con caviale e salmone

Flan di polpa di granchio e salmone con salsa olandese light

Primi

Una carrellata di primi per tutti i gusti:

Gnocchi di crusca di avena con crema di salmone

Gnocchi di crusca di avena con crema di salmone

vellutata di porri e gamberi

Vellutata di porri e gamberi

Gnocchi di zucca e ricotta con tartufo

Gnocchi di zucca e ricotta con tartufo

Lasagne di crusca al pesto Dukan

Secondi

Per i secondi piatti, orientatevi su una carne arrosto, arricchita di erbe e spezie. Per un’alternativa, potete scegliere tra le seguenti ricette:

Soufflé di funghi Dukan

Polipo alle arance

Polpo alle arance

pollo yassa

Pollo Yassa

Gamberi e merluzzo con crema di yogurt e mela

Gamberi e merluzzo con crema di yogurt e mela

Contorni

La verdura cruda è sempre da privilegiare. Se invece preferite un contorno cotto, eccovi due idee sfiziose:

Pomodori confit

Pomodori confit

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Dessert

Per i dessert, via libera a budini e panna cotta a base di latte scremato, addensanti ed aromi a piacere, ma anche a:

rotolo al cioccolato e ricotta

Rotolo al cacao Dukan

Crema di torrone e panna

Crema di torrone e panna Dukan

Tiramisù Dukan

Tiramisù Dukan

Panettone Dukan

Panettone Dukan

Pandoro Dukan

Pandoro Dukan

BUONE FESTE and stay light!

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