Festa del Papà

19 marzo, San Giuseppe, Festa del Papà. Tanti i piatti tipici, soprattutto dolci (come le Frittelle di riso) che prepariamo per l’amato genitore.Volevo omaggiare il mio meraviglioso ed ineguagliabile padre proponendo un menù di suoi piatti preferiti; un menù solido, semplice e tradizionale, come lui, uomo autentico e buono, che ha saputo conservare nel cuore il candore di un fanciullo. Presente e mai oppressivo, premuroso e sensibile, pudico ma mai bigotto, lettore smodato (da qualcuno avrò preso, eh eh eh !), studioso appassionato di religioni comparate, lavoratore instancabile, marito devoto, boscaiolo e montanaro per vocazione, sportivo eccellente, musicista e cantante, poeta; grande camminatore e conoscitore di funghi ed erbe, gioca spesso il ruolo di approvvigionatore di fiducia della mia dispensa, quando si tratta di reperire questi preziosi doni della natura.  Goloso, ma parco nel mangiare, mantiene, a 78 anni,  una forma fisica invidiabile.

E’ la mia spalla, il mio conforto e la mia guida, il rifugio sicuro, la conoscenza, la dolcezza. Sei sempre stato e sei il mio stimolo, la mia strada, la mia casa, la mia famiglia. Da te ho ricevuto l’abbraccio sicuro o il rimprovero severo e giusto che non mi ha mai mortificato né umiliato, ma spronato a fare meglio, forte e consapevole di quella fiducia che da sempre riponi in me. Hai attraversato ed attraversi questa vita, tra tanti ostacoli e problemi, con il sorriso sul volto e la serenità nell’anima: se riuscirò ad essere persona e genitore come sei stato e sei tu, allora potrò dire di aver centrato l’obiettivo principale della mia esistenza. Ti voglio bene papà, questa pagina oggi è per te. <3

Auguri a tutti i papà!!!!

Aperitivo sfizioso 

aperitivo sfizioso

Bruschetta al pomodoro speziato

Bruschetta al pomodoro speziato

 

Paglia e fieno con finferli su crema di formaggio

Paglia e fieno con finferli su crema di formaggio

 

Lasagna classica

lasagna classica

 

Cosce d’anatra ripiene di fichi e semi di finocchio e bardate al bacon con ripieno di datteri

Cosce d'anatra ripiene di fichi e semi di finocchio e bardate al bacon con ripieno di datteri

 

Costolette di agnello alla brace (…e non solo!)

Costolette di agnello alla brace

 

Frittura fantasia

Frittura fantasia

 

Verdure grigliate

verdure grigliate

 

Mousse al cioccolato

mousse al cioccolato

 

Rocciata

Rocciata

 

 

 

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