Fantasia di bruschette

Bruschette, che passione!!! Esiste uno snack più sano e gustoso, che mette allegria e si presta ad una serie infinita di variazioni? Secondo me, no! Un grill o un po’ di brace, del pane buono e tutti gli ingredienti che la fantasia vi suggerisce, per un break dolce o salato che non smettereste mai di mangiate. Provate la classica bruschetta al pomodoro (anche nella mia versione speziata) o la bruschetta con uova e rucola o una delle tante possibili combinazioni. Munitevi di pane (bianco, casereccio, integrale, nero, al nero, di segale, ai cereali), sale, ottimo olio extravergine d’oliva e ricordate che potete abbinare verdure crude, grigliate, lessate, formaggi, spezie ed erbe, carni e salumi, pesce e salse. Cercate di creare un contrasto insolito che ben si sposi alla croccantezza del pane bruscato. Buon appetito!

Bruschetta con pomodoro e prosciutto al balsamico

Bruschetta con pomodoro e prosciutto al balsamico

 

 

 

 

 

  • pomodorini a tocchetti, fette di prosciutto, basilico e gocce di balsamico
  • bresaola e funghetti sott’olio
  • speck e pomodoro
  • brie, salsa di mirtilli e rosmarino
  • marmellata di cipolle, formaggio, fichi e timo

 

Bruschetta pomodoro e mozzarella

Bruschetta pomodoro e mozzarella

 

La bruschetta con verdure e mozzarella a crudo…

 

Bruschetta pizza

Bruschetta pizza

 

 

 

 

…e la sua versione cotta, con una spolverata di origano.

 

Bruschetta di pane nero, salmone e songino

Bruschetta di pane nero, salmone e songino, su una base di formaggio spalmabile. Aneto e semi di papavero per completare!

 

 

 

 

 

 

 

Crostini al crescione

Crostini al crescione

 

 

 

 

 

Una baguette, uno strato di burro, teneri germogli….Potete abbinare prosciutto cotto, cetriolini sott’aceto, olive, uova sode….

 

Bruschette con formaggio spalmabile e....

Bruschette con formaggio spalmabile e….

 

 

 

 

 

  • alici marinate e cetriolo
  • pomodoro e timo
  • cetriolo e aneto
  • asparagi e pepe
  • avocado e coriandolo
  • piselli e paprika,
  • ravanello, uova e finocchio
  • gorgonzola e noci
  • radicchio e ricotta
  • avocado e salmone
  • anelli di cipolla fritta e pepe
  • bietole ripassate e pancetta
  • cicoria, uvetta e pinoli
  • pesche e gorgonzola
  • peperone e caprino
  • zucchine e scaglie di parmigiano
  • pomodorini secchi e peperoncino
  • anatra e salsa di lamponi
  • prosciutto e melone grigliato
  • salmone, ananas grigliato e pepe rosa
  • sashimi di tonno e prezzemolo

 

 

Crostini grigliati con avocado e formaggio

Crostini grigliati con avocado e formaggio

 

 

 

 

 

 

  • crema di avocados e pinoli con un velo di formaggio grigliato
  • pesto e vongole
  • crema di ceci e rosmarino
  • scamorza, noci e miele
  • asiago e pere
  • patè di fegato
  • patè di pesce

 

Bruschette dolci

Bruschette dolci

E, per finire, le DOLCISSIME!!!

  • Ricotta, fichi e nocciole
  • Nutella e cocco
  • Burro e marmellata
  • Ricotta, ciliegie e cardamomo
  • Ricotta, kiwi e menta
  • Cioccolato e menta
  • Ricotta, pere grigliate e noci
  • Fragole e mascarpone
  • Marmellata di agrumi e mandorle
  • Arancia fresca, zenzero, polvere di tè nero
  • Crema pasticcera e briciole di amaretti

 

Seguici su