Soul cakes

Soul cakes

Soul cakes Le Soul cakes (torte dell’anima), conosciute anche come soulmass cakes, sono piccole tortine rotonde tradizionali nella tradizione cristiana, preparate per la vigilia e per il giorno di Ognissanti, in commemorazione dei morti.  Le torte vengono...
Risotto ai fichi d’India

Risotto ai fichi d’India

Risotto ai fichi d’India Il Risotto ai fichi d’India è il mio nuovo esperimento in cucina. Il fico d’India è una pianta nativa del Messico. Da qui, nell’antichità, si diffuse tra le popolazioni del Centro America che la coltivavano e...
Buon compleanno Vittoria!

Buon compleanno Vittoria!

Buon compleanno Vittoria! Buon compleanno Vittoria, questo è il primo che passi lontano da me: ecco un menù con tanti dei tuoi piatti preferiti! “Bene, figliolo, voglio dirti una cosa la vita per me non è stata una scala di cristallo. Ci furono chiodi e schegge...
Acquacotta toscana

Acquacotta toscana

Acquacotta toscana L’acquacotta toscana è un piatto tipico della cucina della bassa maremma. Costituiva il pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie. Alcuni trovano assonanze e commistioni con la medievale zuppa...