Tartare di tonno

Tartare di tonno

Le Tartare di tonno sono un piatto indicatissimo per l’estate: fresche, gustose ed originali. Eccovi qualche idea per realizzarle! Tartare di tonno alla siciliana Tostate dei pinoli in padella. Tenetene da parte alcuni e frullate il resto con acciughe dissalate,...
Orata al vapore con tzatziki di ricotta

Orata al vapore con tzatziki di ricotta

L’Orata al vapore con tzatziki di ricotta unisce la bontà del pesce al vapore ad una salsa tipica della gastronomia greca, rivisitata in chiave italiana. Nella salsa originale viene impiegato lo yogurt, io ho ripiegato su una nostrana ricotta: se di pecora o...