Acquacotta

Acquacotta

Acquacotta L’Acquacotta è un piatto povero tradizionale nella cucina regionale. La mia memoria è legata a due tipologie di ricetta. Questo perché tramandate da due nonne, una marchigiana ed una romana. Sono piatti che parlano di povertà, di penuria di...
Zuppa di grano piccante

Zuppa di grano piccante

Zuppa di grano piccante La Zuppa di grano piccante è una ricetta della tradizione gastronomica pugliese. Facile da preparare, semplice, gustosa e saporita, deve la sua briosità alla presenza importante del peperoncino; originale nell’utilizzo del grano, cereale...