Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille La Ratatouille è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise. La parola ratatouille viene dall’occitano “ratatolha” e significa...
Vellutata di borlotti

Vellutata di borlotti

Vellutata di borlotti La Vellutata di borlotti è una preparazione un po’ più elaborata rispetto alle vellutate di verdure. Le creme di legumi si prestano ad ogni stagione e per ogni tipo di convivio. Freschi o secchi, i legumi rappresentano una fonte naturale di...
Vellutata di peperoni

Vellutata di peperoni

Vellutata di peperoni Vellutata di peperoni è una preparazione che ci fa pensare subito alla bella stagione; si, perché i suoi ingredienti, gialli, verdi, rossi, sono un’esplosione sapore e colore, di estate; sono tipici ortaggi estivi, seminati negli orti e...
Vellutata di pomodoro

Vellutata di pomodoro

Vellutata di pomodoro Vellutata di pomodoro, un piatto versatile per tutte le stagioni. Nei mesi più caldi dell’anno utilizzate pomodori freschi per preparare la ricetta: basterà soffriggere in una casseruola 2 cipollotti con 2 cucchiai di olio. Salate e aggiungete 1...
Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi La Vellutata di asparagi è un primo piatto gustoso e confortevole. Potete trasformarlo in una crema omettendo la panna. Potete variarne decorazione e gusto, servendola ad esempio con crostini di pane, frutta secca tritata, creme fraiche o...