Farecchiata di roveja

Farecchiata di roveja

Farecchiata di roveja   La Farecchiata di roveja è una polenta tipica preparata in diverse zone delle marche, ma soprattutto della zona di Castelluccio di Norcia, in Umbria. La roveja è un pisello selvatico coltivato nel territorio del Parco dei Monti Sibillini....
Risotto miele e rosmarino

Risotto miele e rosmarino

Risotto miele e rosmarino Il risotto al miele e rosmarino è una ricetta semplice, in grado di sorprendere per l’abbinamento di sapori. Ancora più appetitoso se a fine cottura deciderete di mantecarlo con del caprino fresco. Per un gusto più deciso, potete cucinare il...
Risotto pere e taleggio

Risotto pere e taleggio

Risotto pere e taleggio Il risotto pere e taleggio, gustoso e facile da realizzare, seguendo la più tradizionale ricetta del risotto. Alcune ricette prevedono anche l’aggiunta delle noci (che possono dare croccantezza al piatto) oppure di speck, per esaltare la...
Risotto taleggio, frutti rossi e caffè

Risotto taleggio, frutti rossi e caffè

Risotto taleggio, frutti rossi e caffè   Il risotto taleggio, frutti rossi e caffè, una pietanza di grande impatto scenografico il cui segreto è racchiuso nell’equilibrio degli ingredienti: Il Taleggio, un formaggio italiano a denominazione di origine...
Risotto mirtilli e speck

Risotto mirtilli e speck

Risotto mirtilli e speck   Il Risotto mirtilli e speck è un’altra preparazione dove la frutta viene utilizzata nella preparazione di piatti salati. La pietanza ha un aspetto molto impattante e scenografico; a dispetto dei colori decisi, i sapori sono quelli...
Spatzle taleggio e noci

Spatzle taleggio e noci

Spatzle taleggio e noci   Gli Spatzle taleggio e noci sono una ricetta che potete preparare quando avete voglia di un piatto goloso dalla realizzazione facile e veloce. Come dico sempre, col formaggio tutto è più buono. Questa regola vale anche stavolta. Il...