Dolceamaro di indivia belga

Dolceamaro di indivia belga

Dolceamaro di indivia belga Il Dolceamaro di indivia belga è un piatto nato per riutilizzare un po’ di frutta e verdura che avevo in frigo. Amo molto le cicorie, ma non tutti apprezzano la personalità amarognola che le contraddistingue. Per ingentilire questa...
Asparagi alla crema di uova

Asparagi alla crema di uova

Asparagi alla crema di uova Gli asparagi alla crema di uova ve li propongo in due versioni: con uova lavorate a crudo e con uova sode. Da sempre questo germoglio si è legato alle uova, ché, tra tutti gli ingredienti, maggiormente ne viene esaltato. L’asparago è una...
Taccole ripassate alle spezie

Taccole ripassate alle spezie

Taccole ripassate alle spezie Le taccole ripassate alle spezie sono la mia ricetta preferita per mangiare questi legumi; sono una varietà di pisello, simili ai fagiolini ma più grandi, dalla forma larga e appiattita. Sono anche chiamate fagioli corallo, piattoni o...
Asparagi con salsa allo yogurt

Asparagi con salsa allo yogurt

Asparagi con salsa allo yogurt Asparagi con salsa allo yogurt : una salsa spesso conferisce un sapore del tutto nuovo a un piatto abituale. Ecco come creare fantasiose e colorate verdure, rendendole appetitose anche per i bambini. Una salsa fresca e morbida per un...
Asparagi alla crema

Asparagi alla crema

Asparagi alla crema Gli asparagi alla crema sono una preparazione semplice e gustosa realizzata con gli asparagi bianchi, una tipologia di asparagi coltivata sotto terra e alla quale viene impedita l’esposizione alla luce del sole. In Italia gli asparagi bianchi...
Schiacciata di patate toscana

Schiacciata di patate toscana

Schiacciata di patate toscana La Schiacciata di patate toscana la troviamo, in realtà in tutte le cucine tipiche del centro Italia a base di patate. Piatto di contorno poverissimo, necessita davvero di pochi ingredienti, reperibili in ogni latitudine : patate bollite,...