Salsa HP

Salsa HP

Salsa HP La salsa HP (la risposta inglese al ketchup!) venne inventata a fine ottocento: pare che il suo inventore Garton venne a sentire che un ristorante al Parlamento la serviva e da buon mercante decise di chiamarla salsa HP (House of the Parliament) e difatti la...
Salsa Cambridge

Salsa Cambridge

Salsa Cambridge La Salsa Cambridge è indicata per condire la carne fredda lessata, il pesce bollito, le uova sode. E’ una versione più carica della classica salsa tonnata.   Ingredienti 3 tuorli uovo sodo 3 filetti acciughe sott’olio 1 cucchiaio capperi 1...
Salsa Bolzanina

Salsa Bolzanina

Salsa Bolzanina La Salsa Bolzanina è perfetta per verdure bollite, in special modo per gli asparagi: usate la salsa per condirli lessati ed irrorati di burro fuso non colorito. E’ buonissima anche con le uova e con carni arrosto. Ottima con i wurstel grigliati....
Salsa Maltese

Salsa Maltese

  Salsa Maltese calda La Salsa Maltese è particolarmente indicata per accompagnare le verdure e soprattutto gli asparagi. Ingredienti per 4 persone 200 gr salsa olandese succo di un’arancia sanguinella non trattata 1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata...
Salsa Gravy

Salsa Gravy

Salsa Gravy La Salsa Gravy è una salsa americana che per tradizione accompagna il tacchino arrosto, il piatto principe cucinato per festeggiare il Giorno del Ringraziamento. La salsa Gravy va servita in accompagnamento ad arrosti di carne. La sua consistenza cremosa e...
Zuppa di champagne e senape

Zuppa di champagne e senape

Zuppa di champagne e senape La Zuppa di champagne e senape è una crema delicata e particolare che potete servire come primo, entrèe, fondo di accompagnamento. Riservatela per cene importanti o romantiche. Il gusto speziato si accosta bene a carni arrosto.  ...