Pesto di camomilla

Pesto di camomilla

Pesto di camomilla Il Pesto di camomilla è un pesto aromatico che darà una nota interessante ed insolita alle vostre ricette. Ottimo realizzato anche con altre basi vegetali, purché non abbiano un sapore troppo coprente. Potete utilizzare foglie di sedano, cavolfiore...
Affumicatura

Affumicatura

Affumicatura L’affumicatura è un processo alimentare molto diffuso e apprezzato. Questo trattamento conferisce ai cibi un retrogusto molto saporito e gradito al palato. L’affumicatura in casa è una tecnica piuttosto diffusa. Essa è utilizzata per il...
Cialda salata

Cialda salata

Cialda salata La Cialda salata è un “accessorio” culinario con cui potrete preparare infinite ricette. E’ perfetta per snack, merende, colazione, brunch, aperitivi, antipasti. Potete servirla morbida o croccante, farcita con il ripieno che preferite....
Crackers alle erbe

Crackers alle erbe

Crackers alle erbe I Crackers alle erbe sono dei “biscottini” salati molto sfiziosi (una variante di quelli tradizionali), utilizzabili come stuzzichino e snack in ogni momento della giornata. Sostituiscono degnamente i prodotti industriali col vantaggio...
Salsa HP

Salsa HP

Salsa HP La salsa HP (la risposta inglese al ketchup!) venne inventata a fine ottocento: pare che il suo inventore Garton venne a sentire che un ristorante al Parlamento la serviva e da buon mercante decise di chiamarla salsa HP (House of the Parliament) e difatti la...
Il Curry

Il Curry

Il Curry Il Curry è una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all’indiano masala, che comprende una varietà di miscele tipiche. In altri paesi occidentali indica invece...