Fave dei morti

Fave dei morti

Fave dei morti Le fave dei morti sono biscottini morbidi a base di mandorle preparati il due novembre, in occasione della commemorazione dei defunti. Essendo prodotti tipici di più regioni, la loro ricetta varia a seconda della zona. Nella ricetta della mia famiglia...
Pane al latte

Pane al latte

Pane al latte Oggi ho fatto il Pane al latte. Non ho avuto tempo di uscire a fare la spesa e tutto può mancare a casa mia, ma non il pane. E’ un impasto semplice, che vi assicura pane o panini soffici. Questo pane ha un sapore molto delicato ed è perfetto per...
Passatelli

Passatelli

Passatelli I Passatelli sono una delle più classiche minestre della provincia di Bologna; sono diffusi anche nelle Marche, nonché a Roma, dove vengono preparate specialmente nei giorni di festa.  Il piatto, che è citato nel ricettario dell’Artusi, discende...
Pretzel

Pretzel

Pretzel  Il Pretzel o brezel è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche Laugenbrezel, Pretzel, Pretzl, Breze o Brezn. A Monaco di...
Frascarelli

Frascarelli

Frascarelli  I Frascarelli sono un piatto della tradizione, tipico della cucina povera.  In quella marchigiana, sono chiamati anche riso in polenta o riso corco. Si tratta  di una sorta di polenta di farina bianca, all’interno della quale, vengono cotti dei...
Pincinelle

Pincinelle

Pincinelle Le Pincinelle, un tipo di pasta fresca fatta in casa, sono tipiche della tradizione delle Marche e vengono preparate con la pasta del pane che un tempo veniva messa da parte proprio dalla preparazione di quest’ultimo. Vengono chiamate in modi diversi...