Frascarelli

Frascarelli

Frascarelli  I Frascarelli sono un piatto della tradizione, tipico della cucina povera.  In quella marchigiana, sono chiamati anche riso in polenta o riso corco. Si tratta  di una sorta di polenta di farina bianca, all’interno della quale, vengono cotti dei...
Pincinelle

Pincinelle

Pincinelle Le Pincinelle, un tipo di pasta fresca fatta in casa, sono tipiche della tradizione delle Marche e vengono preparate con la pasta del pane che un tempo veniva messa da parte proprio dalla preparazione di quest’ultimo. Vengono chiamate in modi diversi...
Focaccia

Focaccia

Focaccia La focaccia nelle tre versioni più famose: classica, pugliese e genovese. Focaccia ricetta base Ingredienti 500 gr farina 40 gr burro (oppure olio EVO) 250 gr latte 10 gr sale 10 gr zucchero 1 cubetto lievito Scaldare il latte con il burro o l’olio....
Waffles e Gaufres

Waffles e Gaufres

Waffles e Gaufres Waffles e Gaufres sono due facce della stessa medaglia. I Waffles sono la versione nordeuropea e statunitense delle Gaufres (dolci a cialda tipici del Belgio. Il nome deriva dal francese antico e significa “nido d’ape”)....
Biscotti Dukan

Biscotti Dukan

Biscotti Dukan I Biscotti Dukan sono preparati con crusche integrali (possibilmente a macinatura media), amido di mais, uova e dolcificante. Sono l’ideale per chi segue un regime dietetico ipocalorico. Sono indicati per la colazione (accompagnati da latte,...
Spatzle bianchi

Spatzle bianchi

Spatzle bianchi Gli Spatzle bianchi (termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti) sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche...