Pane e Nostalgia

Pane e Nostalgia

La cucina fa parte della memoria comune, del nostro vissuto, del passato e del progetto, della seduzione e dell’affetto. Ogni profumo, ogni sapore, ogni consistenza, ogni sensazione ci riportano a momenti segnanti, felici o dolorosi, ci riempiono di nostalgia, di...
Mama’s Day

Mama’s Day

Mama’s Day Per il Mama’s Day di quest’anno, ho lasciato la parola a mia figlia Vittoria Maria, chiedendole di ideare e dedicarmi un menù per la FESTA DELLA MAMMA. A conti fatti, devo dire che la ragazza conosce le mie preferenze!! Il rapporto tra...
Lumache in umido

Lumache in umido

Lumache in umido Lumache in umido per tutti gusti! Previa cottura le lumache vanno opportunamente trattate con il procedimento che trovate QUI! Buon appetito! Calabria: olio, 2 spicchi d’aglio, 1 kg di lumache vive, mezzo bicchiere vino bianco; rosolare...
Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...
Menù di Pasqua 1

Menù di Pasqua 1

Menù di Pasqua  Tante idee per un perfetto Menù di Pasqua, un banchetto vario, tradizionale o originale, per un pasto di celebrazione. I protagonisti sono quelli della tradizione: le immancabili torte salate, da accostare a uova, salumi e formaggi, per la colazione...